For et lille års tid siden, havde jeg den store ære af at sidde til bords, med flere forskellige spændende mennesker, om en menu, der er forundt relativt få, og var om noget mindst ligeså interessant. Nemlig sølv vinderen af sidste års Bocuse D´or. Der blev serveret en ret usædvanlig version af en bouillon på røget ål, som de efterfølgende uger, krævede et gensmag - nu er den så tæt på som den kan være, så her får i min version!
The post Bouillon på røget ål, med alskens urter. appeared first on Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter.